Giáo án Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm tích hợp NLS

Giáo án tích hợp Năng lực số môn Công nghệ lớp 9

Tải về

Giáo án Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm

Giáo án Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm tích hợp NLS được thiết kế bám sát nội dung chương trình, kết hợp kiến thức về chế biến thực phẩm với việc phát triển năng lực số cho học sinh. Nội dung giáo án giúp giáo viên thuận tiện tổ chức các hoạt động học tập, thực hành và vận dụng, đồng thời rèn luyện kỹ năng khai thác, xử lý thông tin và sử dụng công cụ số hiệu quả trong học tập.

Mô tả tài liệu: File tải về bao gồm mẫu giáo án tích hợp NLS môn Công nghệ lớp 9 Chế biến thực phẩm Bài 1-7. Giáo án chỉ mang tính chất tham khảo giúp quý thầy cô có thêm ý tưởng trong công tác soạn bài.

Giáo án Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm tích hợp năng lực số

CHƯƠNG I. DINH DƯỠNG VÀ THỰC PHẨM
BÀI 1: THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG THỰC PHẨM

(5 tiết)

I. MỤC TIÊU

1. Kiến thức

Giới thiệu chung các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm: protein, lipid, carbohydrate, vitamin, chất khoáng, chất xơ và nước, bao gồm:

- Các thực phẩm cung cấp dinh dưỡng chính cho cơ thể người.

- Một số vai trò chính đối với cơ thể người.

- Nhu cầu của cơ thể người.

2. Năng lực

Năng lực chung:

- Tìm kiếm và chọn lọc được các nguồn tài liệu phù hợp để tìm hiểu thêm về thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm.

- Khả năng giao tiếp với người khác khi làm việc nhóm; kĩ năng phân công công việc chung, lên kế hoạch sắp xếp công việc.

Năng lực riêng:

- Nhận thức công nghệ:

o Trình bày, phân loại được các nhóm chất dinh dưỡng (các chất sinh năng lượng: protein, lipid, carbohydrate và nhóm các vitamin, chất khoáng) và loại thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng.

o Nêu được vai trò chính của từng nhóm chất dinh dưỡng với cơ thể người.

o Trình bày được nhu cầu của cơ thể người với từng nhóm chất.

- Đánh giá công nghệ: Đánh giá được khả năng và sở thích của bản thân với một số ngành nghề liên quan đến dinh dưỡng.

Năng lực số

• 1.1.TC2b: Sử dụng Google hoặc YouTube tìm hiểu các nhóm chất dinh dưỡng và vai trò của chúng đối với cơ thể con người.

• 1.2.TC2a: Sử dụng Canva hoặc PowerPoint thiết kế bảng phân loại các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm.

• 1.3.TC2b: Sử dụng điện thoại/máy tính bảng thu thập hình ảnh các loại thực phẩm chứa các chất dinh dưỡng khác nhau.

• 1.4.TC2a: Sử dụng Quizizz hoặc Google Forms tham gia trò chơi nhận biết thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm.

• 1.6.TC2a: Sử dụng MindMeister hoặc XMind xây dựng sơ đồ tư duy hệ thống hóa các nhóm chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

3. Phẩm chất

- Cẩn thận, tỉ mỉ, quan sát để đưa ra nhận xét, đánh giá, kết luận.

- Tò mò, ham học, chủ động tìm kiếm thông tin, tài liệu mở rộng kiến thức.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU

1. Đối với giáo viên

- SGK, SGV, SBT Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm.

- Máy tính, máy chiếu.

- Tranh ảnh, tài liệu, video,... một số loại thực phẩm theo nhóm chất dinh dưỡng.

- Một số mẫu vật/sản phẩm là thực phẩm phổ biến tại địa phương.

- Phiếu học tập.

2. Đối với học sinh

- SGK, SBT Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm.

- Đọc trước bài học trong SGK và trả lời các câu hỏi trong hộp chức năng Khám phá; tìm hiểu chung về các nhóm dinh dưỡng: khái niệm, phân loại, các thực phẩm cung cấp, vai trò và nhu cầu của cơ thể người. Từ đó đưa ra đặc điểm chung của một số thực phẩm phổ biến ở địa phương và trong cuộc sống.