Hoạt động của GV

Hoạt động của HS

1. Mở đầu:

- GV hỏi:

+ Em hãy nêu vai trò của nấm?( Nấm dùng làm thức ăn và lên men chế biến thực phẩm)

+ Nấm có tác hại gì?( Nấm gây hỏng thực phẩm, gây độc)

+ Khi học và tìm hiểu về nấm điều gì em cảm thấy thú vị nhất?(…một số nấm được dùng làm thức ăn có hình dạng màu sắc khác nhau. Lại có một số nấm có hại với đời sống của con người và sinh vật, trong đó có nhiều nấm gây hỏng thực vật và nấm độc.)

- HS suy ngẫm trả lời.

- GV giới thiệu- ghi bài

2. Thực hành, luyện tập:

HĐ 1: Dựa vào sơ đồ hình 1, hãy nêu đặc điểm, các bộ phận, lợi ích và tác hại của nấm đối với đời sống của con người

- GV mời 1 HS đọc yêu cầu bài tập

- HS đọc yêu cầu

- Yêu cầu HS thảo luận nhóm làm bài tập

- Mời đại diện các nhóm chia sẻ

- GV cùng HS điều chỉnh những nhận xét sai.

(* + Đặc điểm: nấm rất đa dạng. Nấm có hình dạng, kích thước, màu sắc và nơi sống rất khác nhau(đất ẩm, rơm rạ mục, thức ăn, hoa quả); Nấm mũ thường có một số bộ phận như mũ nấm, thân nấm và chân nấm.

+ Ích lợi: Một số nấm được dùng làm thức ăn có hình dáng, màu sắc khác nhau; Nấm men được dùng trong chế biến thực phẩm tạo ra các sản phẩm lên men như bánh mì, rượu, bia,…

+ Tác hại: Một số nấm có hại với đời sống của con người và sinh vật. Trong đó có nhiều nấm gây hỏng thực phẩm như nấm mốc và nấm độc.)

- HS thảo luận nhóm 6

- Đại diện nhóm chia sẻ, lớp lắng nghe và bổ sung

- HS lắng nghe, ghi nhớ.

HĐ 2: Cho HS làm việc phiếu bài tập

- GV mời 1 HS đọc yêu cầu bài tập

- GV yêu cầu HS thảo luận nhóm làm bài trên phiếu bài tập.

- GV mời đại diện nhóm chia sẻ

- HS đọc yêu cầu

- HS làm việc nhóm với phiếu bài tập

- Đại diện nhóm chia sẻ.

- GV cùng HS rút ra kết luận:

HĐ 3:Nêu cách bảo quản phù hợp để tránh nấm mốc cho những thực phẩm ở hình 2.

- GV cho HS quan sát các thực phẩm trong hình 2.

- GV yêu cầu HS thảo luận nhóm làm bài tập.

- GV mời đại diện nhóm chia sẻ

- GV cùng HS rút ra kết luận.

* + Bảo quản lạnh: thịt chân dò muối, xúc xích, cơm.

+ Sấy khô: nho, nấm, lạc ,cơm

+ Hút chân không( để ở nhiệt độ phòng trong một khoảng thời gian ngắn): nho, nấm, lạc.

- HS lắng nghe, ghi nhớ.

- HS quan sát hình 2.

- HS làm việc nhóm

- Đại diện nhóm chia sẻ. - HS lắng nghe, ghi nhớ.

3. Vận dụng, trải nghiệm:

- Thực hành bảo quản thực phẩm trong gia đình, ghi lại cách bảo quản và kết quả bảo quản

- HS thực hiện

- Nhận xét tiết học.

- HS lắng nghe